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Pizzeria

I nostri servizi…

La foresteria | pizzeria

Alla Foresteria oramai vengono sempre più famiglie , coppie , amici per assaporare le magnifiche pizze che il nostro pizzaiolo propone.

Rigorosamente cotte con forno a legna troviamo tantissimi gusti sia con base bianca che rossa ..

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La pizzeria…

forno a legna…

Un forno a legna può raggiungere temperature davvero elevatissime fino a 400°. Grazie alle temperature raggiunte, i tempi di cottura si accorciano notevolmente, ed una pizza può cuocersi anche in 60 secondi: grazie all’altissimo calore con cui viene a contatto, l’impasto forma subito una croccante crosticina sui bordi e sulla base (quel “bruciacchiato” che ci piace tanto); La pizza alta (alla napoletana) risulterà croccante fuori e morbida e fragrante dentro, risultato praticamente impossibile con altri tipi di forno.

Proprio per questo motivo la nostra pizzeria ha avuto molto successo in questi anni ..

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Impasto a lunga maturazione, 72 ore, altamente digeribile

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Farina Caputo 1924, Il Mulino di Napoli

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Forno a Legna

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